少し前ですが焙煎の検証をしていました。

少し数値を変えるだけで、
アフターの長さや味の輪郭、甘さの出方までしっかり変わる。どこかを変化させるだけでかなり味が違う。
しっかりと焙煎が落とし込まれて、美味しいコーヒーになる。
改めてそんなことを実感。

ドリップとエスプレッソは毎朝その焙煎豆に対してのベストを探して調整の繰り返し。飲みすぎるけどこの作業が結構好き。

これからも美味しいコーヒーを作れるように続けていきます。
よろしくお願いします。

スイーツもあります。ちゃんと美味しいです。

最近とても寒くなっておりますが暖かくしてお待ちしております。

PORT COFFEE
📍名古屋市西区那古野2丁目11-15 長坂ビル2F（名駅・国際センターから徒歩10分）
営業時間　土〜火 8:00-17:00／木・金 10:00-20:00
定休日　水曜日

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PORT COFFEE
📍2F Nagasaka Bldg., 2-11-15 Nagono, Nishi-ku, Nagoya
(10 min walk from Nagoya Sta. / Kokusai Center Sta.)
Open　Sat–Tue 8:00-17:00 / Thu & Fri 10:00-20:00
Closed　Wednesday

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